Archive for the ‘Alimentazione’ Category

casor 19-4-15-7Le attività al Casorto sono riprese freneticamente, con la bella stagione si stà provvedendo alla messa a dimora di tutte le piantine, tutto grazie al lavoro di Andrea che ha apportato miglioramenti durante l’inverno. Ma quello che conta, è quello che trasmette, l’amore, la condivisione, la pace e la voglia di unirsi ancor di più. Questo, pezzettino di terra che ci ha concesso il Centro Maieutica è stato, e speriamo che lo sia anche in futuro, il fultro di tante attività conviviali, che aiutano in questi momenti. Un grazie a tutti quelli che hanno contribuito a renderlo sempre più  attraente e bello.

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corso di panificazione a san damasoOBIETTIVO DEL CORSO:  trasmettervi le nozioni teoriche sui benefici del consumo di prodotti lievitati con pasta madre a base di farine integrali e le nozioni pratiche per fare da se una buona pasta madre, prendersene cura, renderla capace di lievitare in modo efficace tutti gli impasti anche con farine integrali : pane, pizza, focaccia, tigelle.

Data corso 26 APRILE 2015 ore 9:00 – 17.30

Docente: GIORGIA GANDOLFI, Naturopata, amante e praticante della cucina naturale e della panificazione con pasta madre e farine integrali.SEDE: AZIENDA AGRICOLA A.GROSOLI, via Cave Montorsi 16 – San Damaso (Modena)

Ultimi posti disponibili per maggiori info  CORSO INTENSIVO_PASTA_MADRE

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borgo-etico-9Sì, di esempi virtuosi ce ne sono, anche nel nostro Paese. E sono sparsi in tutta Italia. Piccoli punti vendita o negozi in franchising che danno la possibilità di acquistare alimenti e prodotti d’uso comune sfusi, senza l’imballaggio. L’idea piace e negli anni il fenomeno si è ingrandito, tanto che anche alcune grandi catene offrono questo servizio ai propri clienti. Segui…

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MHSK_Tavolata-milanese-552x414Oggi le cene in casa sono una delle tante facce della sharing economy: si condivide cibo genuino fra perfetti sconosciuti, contribuendo alla spesa. Tutto alla luce del sole. Il contatto si stabilisce sul web: su una delle tante piattaforme social si seleziona l’evento, si prenota e si paga. Oppure si riserva un posto direttamente sul sito (o sul profilo facebook) dell’home restaurant preferito. Per saperne di più ….

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E’ stato appena pubblicato, sul numero di settembre della rivista scientifica internazionale “Foods”, un articolo di autori italiani che calcola e confronta l’impatto ambientale di tre diverse tipologie di dieta: vegan (100% vegetale), latto-ovo-vegetariana (include latticini e uova ma esclude ogni tipo di carne e pesce), onnivora. Il risultato, a conferma dei già numerosi studi in questo settore, dimostra come la dieta di gran lunga meno impattante sia quella vegan, fornendo anche precise indicazioni numeriche. Continua…

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PRIMI DUE INCONTRI DEL CICLO “IL CIBO SENZA VALIGIA:

Il cibo senza valigia

 Coltivare salute: la filiera corta del pane tra partecipazione e prospettive future

domenica 16 febbraio 2014 – ore 16.30 (aggiungi al tuo calendario)

Sala Consigliare Comune di San Giovanni in Persiceto

Corso Italia, 74 – San Giovanni in Persiceto (BO)

CSA ovvero l’agricoltura sostenuta dalla comunità: che cos’è e come farla crescere

sabato 1 marzo 2014 – ore 17.30 (aggiungi al tuo calendario)

c/o Azienda Agricola biologica e biodinamica Il Folicello

via Sparate, 16 – Manzolino di Castelfranco (MO)

con aperitivo a cura di Streccapogn&Il Biricoccolo e Il Folicelli

Incontri organizzati in collaborazione col GAS… Gsa-Pare

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Mangiare meno carne

carniStudio Commissione UE: mangiare meno carne diminuisce le emissione di CO2 Meno carne vuol dire da 50 a 266 milioni di tonnellate di CO2 in meno. Lo rivela uno studio commissionato dalla Commissione europea a due istituti di ricerca tedeschi, il Fraunhofer Institute for systems and innovation research e il LEI Wageningenm, secondo i quali se i cittadini europei rinunciassero per un giorno alla settimana a mangiare carne nel 2020 potrebbero tagliare 50milioni di tonnellate di emissioni di CO2, che salirebbero a 200 riducendo le calorie e mangiando piu’ frutta e verdura, per arrivare fino a 266milioni diventando tutti vegetariani

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